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La azienda agricola, a conduzione famigliare, nata dalla passione per il mondo enologico e da tutto quello che lo attornia.
Le nostre origini contadine ci hanno portato ad essere rispettosi del territorio. Lavoriamo i nostri vigneti con amore e rispetto della natura che li circonda.
La nostra Azienda è stata fondata con lo scopo di riscoprire e riprodurre le varietà dei vecchi passiti del nostro piccolo paese, Borgomasino. Passiti a bacca rossa e passiti a bacca bianca.
Il vino rosso ottenuto da Uve appassite, tipico, è da sempre stato il “vin ciaret”, prodotto da vitigno di uva rara o Bonardina, che noi abbiamo voluto riproporre, seguendo i canoni della tradizione.
Da una vecchia vigna di uve barbera di mia bisnonna otteniamo il Clianthus, altro vino rosso ottenuto da Uve Appassite.
Con l’uvaggio a bacca bianca, la perla del nostro territorio, l’Erbaluce, produciamo la Fiorita Passito di Caluso DOCG ed il Calycanthus, vino bianco ottenuto da uve appassite vinificate ’ala moda veja’’.
Al momento della vendemmia raccogliamo l'uva ed appendiamo i grappoli, uno ad uno, nella nostra passitaia, per fare in modo che l'appassimento avvenga naturalmente, senza forzature, come nella migliore usanza canavesana ed infine coccoliamo l’invecchiamento nella nostra vecchia cantina in tufo, all’interno di botti in legno.
Piccole quantità di Erbaluce di Caluso Docg vengono da noi prodotte in due versioni. Una vinificata e affinata in acciaio, Cino, ed una vinificata ed affinata in legno, Cino Prestige.
Tutto questo viene fatto con tanto amore per il nostro territorio, i nostri vigneti ed i nostri clienti.
Ettari vitati : 2
I nostri vini:
Erbaluce di Caluso Docg “Cino”
Erbaluce di Caluso Docg “Cino Prestige”
Rosso Canavese doc
Erbaluce di Caluso Passito Docg “La Fiorita”
Vino Rosso ottenuto da Uve Appassite “Clianthus”
Vino Rosso ottenuto da Uve Appassite “Vin Ciaret”
Vino Bianco ottenuto da Uve Appassite “Calycanthus
Il nostro erbaluce CINO premiato
